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11月24日，记者从济南市章丘区市场监管局获悉，近年来，该局以食品小作坊规范提升、食品安全及传统产业高质量发展为切入点，于2021年7月率先成立全省第一家食品小作坊产业协会。通过打造食品产业联盟，充分挖掘名优特食品传统优势，有效促进了食品小作坊的整体提升、传统食品产业转型升级，开启了乡村振兴食品产业抱团发展新模式。

组建协会 搭好平台

通过召开调研座谈会等形式，组织冠珍轩豆制品、龙山豆腐、黄家烤肉等具有地方特色的龙头企业、食品小作坊、专业村，在充分论证的基础上，成立全区乡村振兴食品小作坊产业协会，以行业自律、规范、联盟、提升来挖掘、打造全区更多优质地方特产、名产。围绕高质量发展，搭建政府、企业、小作坊、乡村的桥梁纽带和对接平台，充分挖掘乡村资源优势、历史文化优势、传统产业优势，实现信息共享、优势叠加、跨界融合。与区商务中心打造食品行业国家、省、市老字号11家，邀请各级媒体开展宣传30余次，为打造食品产业联盟、实现抱团发展、助力乡村振兴提供章丘经验和章丘实践。

联合对接 协同发展

在全区食品生产企业及食品小作坊开展“向行业标杆学习、向示范看齐”等活动，组织向先进管理企业及示范小作坊开展学习、交流、观摩。同时，开展“坊超对接（食品小作坊与超市对接）、坊企联合（食品小作坊与龙头企业合作）、坊坊共赢（食品小作坊与食品小作坊联合发展）”活动，联合相关部门推进“安全健康及特产名优食品进校园、进企业、进大型商超”等活动21次，大力倡导优先选择、使用、消费本地特产名优食品等，并组织食品企业参加各级产品推介会、展销会等16次，积极向社会广泛推介全区特产名优食品。

提升档次 做优做强

引导全区名优特食品小作坊改善生产条件、改进设备工艺、提升管理水平，向食品生产企业转型。由小作坊升级为食品生产企业的济南牛大姐食品有限公司，仅靠凉皮生产这一项，由原年产值不到百万元，现已发展成年产值超2000万的规模企业。同时指导帮扶具有传统工艺传承的相公醋、黄家烤肉等地方特色食品小作坊，加大软硬件提升，升级为生产企业，实现传统工艺与现代化生产有机融合，实现地方特色产业升级。截至目前，全区成功转型为食品生产企业的达39家。2022年，新确定50家食品小作坊作为扶持重点，帮扶其升级发展为食品生产企业，推进其生产加工规范化和规模化，并在全区形成带动效应。

打造品牌 共赢发展

联合妇联、商务、文化旅游等部门开展“出彩小作坊”“食安章丘示范单位”等评选活动，共评选出第一批出彩巾帼企业家10家，出彩小作坊6家，对评选出的示范单位及特产名优食品优先推介参加各级展销会等活动；积极争创“食安山东”、山东高端品牌等认证，在全区形成争创名品、名产、名牌浓厚氛围，进一步带动、挖掘一批具有地方特色的产品向“精特美”转变，打造食安山东示范企业16家、全省首批诚信齐鲁品牌企业21家。积极推进食安章丘优品名产大客厅建设，线上线下构建宣传推介、品牌展示、产品营销及销售服务等综合性平台，于2020启动食安章丘大客厅建设，率先在双山街道三涧溪村成功创建第一家“食安章丘会客厅”示范点基础上，向全区18个镇街延伸，目前已建立”食安章丘会客厅”实体店20处。同时，通过微信公众号、视频号、抖音平台等打造线上推介平台，建成五处网络直播基地，通过现代化发展理念和经营模式，整合企业、媒体、消费者等力量，集中打造集品牌推介、线上线下营销于一体的综合性服务发展平台，利用“互联网+”优势，打造章丘美食地图及食安章丘特产名优微信公众号，向社会积极开展系列宣传推介，全力打造“食安章丘”升级版。

（大众日报客户端记者 杨润勤 通讯员 魏庆辉 胡艺萌 报道）

责任编辑： 张西可

关键词： 食品产业抱团发展，济南食品小作坊规范提升成效显著